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Kulinarik
Ein Sprichwort sagt, das Fundament für das Glück sei eine gute Küche. Davon sind wir überzeugt.
URIG . HERZLICH . HAUSGEMACHT
Das ist das Motto von unserem Küchenteam unter der Leitung von Franziska Schlipf.
100 % Rindfleisch aus dem Allgäu
100 % Schweinfleisch & Hühnerfleisch aus Deutschland
100 % Wildfleisch aus dem Ostrachtal
100 % Unserer Forellen kommen aus dem eigenen Teich
100 % der Frischen Milch & Butter kommt aus dem Allgäu
100 % frei von Geschmacksverstärkern
100 % Bevorzugung von Lokalen Lieferanten wie Bäckerei Holzheu und Bauer Emanuel Kaufmann
aus Bad Oberdorf oder Früchte Frick aus Sonthofen
Lernen Sie unsere Heimat auf die schönste Art und Weise kennen – beim Essen.
In unserer Küche gibt es eine bewusste Reduzierung auf drei Linien.
TRADITIONELLE KLASSIKER
[seit jeher beliebt]
LIEBER GRÜN
[vegetarisch & vegan]
R20 HEIMATLIEBE
[Das Rinder- und Ochsenfleisch beziehen wir von unseren heimischen Bauern im Radius von 20 km aus dem Ostrachtal. Die Tiere verbringen ihre Sommer
im Berg, dort fressen sie grünes Gras, saftige Kräuter und haben viel Bewegung. Verarbeitet werden sie dann vom Metzger Florian Gerg aus Bad Hindelang.
Unsere Backwaren bekommen wir von der Bäckerei Holzheu aus Bad Oberdorf.]
Tauchen Sie ein, in die Welt der Allgäuer Kulinarik und lassen Sie sich von Franzi & Flo sowie unserem Service-Team verwöhnen.
